1. 家乡美食，您最爱吃家乡的哪种特色美食？
我最吃家乡的臊子面，地道的家乡味，一口香，一般一顿吃二十碗以上。
为什么最爱吃臊子面呢？一是臊子面是面食中做法和配料最讲究的面，也是历史最悠久的面。传说臊子面始于西周。做法延续至今更加完备。在宝鸡，各县做法不尽相同，主配料有黄花，木耳，瘦肉丁，胡萝卜臊子，鸡蛋丁，香醋，辣椒油等。面以手工细面最优，擀的薄薄的，离的细细的，揉的劲劲的。
二是臊子面的口感特别好。人们经常用“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”来形容它。就是揉面到位，面很劲道。擀面到位面很薄。擀面手法好面很光。煎，指的是浇汤很热，很暖肠胃。稀指的是面碗里的面不能太多，只有一筷子头最好。酸，指的是醋要好，要使用地道的岐山醋。辣，指的是辣椒油及辣椒要选好料，辣椒肉厚油多。香，指的是最后的综合口味，那叫一个香啊！
三是自己生于斯张于斯，长期的口感适应了上瘾了臊子面的味道。
不多说了，要出门有事了，想吃找我，请客。
2. 说说看你们的家乡都有哪些小吃特产？
我家乡的小吃特产还是挺多的，其中在我们当地比较普遍比较有名气的是油茶，月亮粑粑，米豆腐，灯掌粑粑，血肠。
1、油茶在我们当地家家户户都会做，市场上和早餐店都有售卖。油茶可以当做早餐，也可以待客。平时家里来客人了，饭前做一碗油茶招待客人，代表主人家的好客。一碗油茶的配料有：油炸糍粑，炸花生米，炸米花，炒熟的小黄豆，炒熟的白芝麻。首先把油茶需要的配料准备好，每一样取适量放入一个碗内。其次，烧一汤，在里面加入调料，把汤装入碗内，让碗里面的配料都浸泡在热汤之中。静置两三分钟就会有很香的香味飘出来，这样一碗香喷喷的油茶就制作好了。2、月亮粑粑是我们当地一年四季都会吃的一种糍粑，一般小吃店，早餐店，饭店都有售卖。月亮粑粑以前小时候秋收后用新的糯米现磨成糯米粉制作成月亮形状的糍粑，糍粑里面包的馅一般是红豆粉、白芝麻粉，红糖，或者花生粉，黑芝麻粉，红糖。月亮粑粑可以油炸着吃，也可以蒸着吃。
3、米豆腐不是豆腐，在我们当地是用大米磨成米浆，加入适量稻草灰过滤出来的碱水，冷却后变成豆腐块形状，这样的米豆腐又鲜又嫩又滑。把做好的米豆腐放入凉水中浸泡，吃的时候再拿出来来煮。米豆腐在我们当地一般是用来当做早餐，一般的早餐店和小吃店都有卖。
4、灯掌粑粑是一款属于大街小巷的小吃，不管城里还是农村集市上都有卖。用三分之二的糯米和三分之一的大米磨成米浆，把适量的米浆装入一个像灯掌大小的小圆盘的吊钩上，在米浆上放入白萝卜丝，肉丝，辣椒碎，撒上点盐，然后放入油锅内油炸，待小圆盘内的糍粑变成金黄色就可以脱钩了，然后捞出来，在上面撒上葱花。又香又脆又好吃，学生时代的我基本上每天都会买一两个来吃。
4、血肠在我们当地很出名。农村里说“过早”，就是早餐，一份好的“过早”就必须要吃血肠才过瘾。血肠就是用猪大肠洗干净后，在里面灌入加了盐的猪血，然后凝固后，用刀切成一段一段放入凉水中浸泡，煮的时候拿出来。在我们当地一般早餐店的粉、面里面都会加入几块血肠。血肠除了早餐时吃很过瘾，平时下火锅，煮肉汤也很不错，好吃有味。
3. 最能代表你家乡的美食是什么？
我家乡的著名美食是保定驴肉火烧
保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃，和保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。
驴肉火烧[1] 为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东西称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
这就是我家乡的美食，我非常爱吃，吃不够
4. 你们家乡有什么特色小吃或菜品？
(应邀回答)我们这里的特色小吃是“民国凉粉，用蜿豆粉搅成，冷却后打成片，加入酸醋甜酱油，花椒油，香菜，蒜泥。油炸辣子拌一下，夏天来一碗，特爽。菜品有洋芋黄焖鸡块加火腿，煮火锅。陈氏洋芋鸡被列入中国非物质遗产(省级)名录。教你做一道红河州的菜品:莲藕揣糯米，取莲藕，填入糯米，然后煮熟，冷却后切片，下锅油煎。见下图↓美食也！
5. 你家乡的小吃或者你自己最喜欢吃的小吃有哪些？
感谢邀请
我的家乡是衡东的，当地最有名的一种小吃就是荸荠，有的地方叫马蹄，我们那把这个叫做“蒲栗子”。既可以做水果又可以做蔬菜，可以生吃，还能煮熟做宴客的桌上小吃。
每次回老家，总会带着父母硬塞的一袋子小吃，过完年，荸荠就是最常见的小吃了。荸荠就是这样一种特产，圆滚滚的，满满的一袋子，被父母用甘洌的井水洗的干干净净。
放进包里，塞进行李箱，变成了那一份带走的乡愁。
在很多湖南人眼里，特别是农村，荸荠是过年桌上最常见的零食。生吃甘甜多汁，还可和牛羊肉一起做成香气四溢的火锅。
但大多人却不念“荸荠”二字，它的学名的确有点生僻和拗口，我的故乡衡山衡东一带，喜欢把它称作“蒲栗子”。而很多地方则用“马蹄”、“茨菰子”代指，长沙人则喜欢叫它“BÚ JÌ”。
荸荠只能生在南方的水乡，北方人和城里人只见其尸，未见其生。荸荠在城里最常见的是削好的、白白净净的模样，看起来晶莹剔透，像雪梨那样可口。
很少有知道它是如何生如何长，把它们视作和橘子苹果一样在水果店里售卖的水果。有的人在吃“马蹄糕”时，根本就不知道“马蹄”就是荸荠。
这一颗颗雪白晶莹去了皮的荸荠，其实生长在那一片片不起眼的水田里。谷雨时育苗，小满时插秧，暑热还未蒸透大地时，和满田的夏稻一起成长。一簇簇荸荠远看起来像没抽穗的稻，近看又有一点像葱，开花的时候顶部是穗状的青褐色小花。
上品的荸荠，必是过了小寒，过年前后的那一批。这时的荸荠，经历了寒冷，蕴足了甜份，就等种它的人把它们从湿冷的水田里挖出来了。
种荸荠的农民，在这个靠天靠地吃饭的行当里，荸荠是一年中不可或缺的农作物。我父母每年也会种一些补贴家用。每到快过年时，父亲总是穿上厚实的套靴，扎进这片种了荸荠的田里。这时的江南，田里的温度将近0℃，父亲小心翼翼地把这些藏在泥土里的红色小家伙用手一个个掏出来，一个下午也只能挖个几十斤。
挖出来的荸荠，父亲会先用网袋装好带到村里的小溪里把泥土洗干净，再按照它们的个头，一个一个分拣成大中小三个级别。大的和稍大的，都能卖出好价钱，小的则大多是自己吃了。选好的荸荠，父亲会用井水再清洗一遍，再放到筐里整整齐齐叠好。
老家的赶集，是有固定日期的，要么每旬的3、6、9日，要么逢“5”赶集。县城里的各个镇都有自己的约定俗成。县城和镇上的农贸市场则每早6点开市，但想要占个好位置，来卖农产品的人每晚半夜1点就要去占地方，去得晚就找不到售卖的位置。
每到卖荸荠的季节，父亲晚上12点就会用摩托车把这些从田里挖来的荸荠载上，再搭上母亲，顶着年底的萧瑟和寒冷来到市场占地方。一个小板凳摆好，母亲会多穿一件棉衣，打着瞌睡，坐在那里，熬到清晨的开市。经过一上午的叫卖，把前一天挖好的荸荠卖出，父亲再载着母亲回来，开始准备下午田里荸荠的挖掘，为第二天的售卖做准备。
如此反复，种植荸荠的农民在过年的这段时间，总是睡眠不足。卖三天荸荠就要补一下午觉，不然会熬不住。
品相好的荸荠，会被水果贩子贩到长沙这些城市售卖，价格也水涨船高，如果是削好的荸荠，则更贵。于是，在城市里售卖的荸荠，大多便脱去了那层来自田里的红衣裳，成了白白净净的模样。
故乡的味道，却像那一颗颗带着皮的荸荠，还有着记忆里的原始样子。能带走的乡愁，每一口都是父母的不舍和期望。
6. 家乡的特色美食是什么？
老家湖北荆门，家乡小吃很多，焦切，雪枣，当然还有最有名的矮子馅饼啦
7. 你会怎么给别人介绍自己的家乡美食文化风景？
你好，我的家乡在江西省吉安市吉水县，赣江水从城区穿梭而过，形成一道绿意盎然的山水风光。著名的吉水金滩燕坊古村坐落在吉水城区西岸，是一个明清赣派建筑群保留完好的历史文化古村。金滩镇落虎岭莲塘，龙虾旅游基地，是县政府扶持的三农综合示范基地，集农业水产旅游为一体，盛产莲藕，莲子，龙虾，荷花水道，特色美食龙虾宴。著名先贤解缙和杨万里，建了公园纪念他。还有一片美丽的田园风光，千亩油菜花盛开欣赏。生姜，大蒜之乡螺田镇，丘陵之地，良好的土质，种出优质的生姜大蒜，远销全国各地，深受人们的喜爱。冬酒是到了冬天每家都要自己制作的米酒，酒香浓郁醇厚。我爱我的家乡，山清水秀，人杰地灵！
